Некоторые преимущества использования сорбата калия в продуктах питания:

• Продление срока годности. 15 Сорбат калия подавляет рост плесени, дрожжей и бактерий, что предотвращает порчу продуктов. 12
• Обеспечение безопасности. 2 Добавка действует как барьер против организмов, вызывающих порчу, сокращая пищевые отходы и гарантируя, что потребители получат безопасные продукты. 2
• Сохранение вкуса и аромата. 1 Свойства сорбата калия без вкуса и запаха делают его идеальным для консервирования продуктов без изменения вкуса и аромата. 2
• Экологичность. 2 Производственный процесс сорбата калия оказывает относительно низкое воздействие на окружающую среду по сравнению с синтетическими альтернативами. 2