Каковы преимущества использования обрата в производстве колбас и молочных продуктов?

Некоторые преимущества использования обрата (обезжиренного молока) в производстве колбас и молочных продуктов:

• Снижение жирности. telegra.ph Обрат позволяет снизить жирность колбасы, сохраняя при этом её вкус и текстуру. telegra.ph
• Увеличение питательной ценности. telegra.ph Обрат содержит ценные белки и минералы, которые обогащают продукт. telegra.ph
• Экономическая целесообразность. telegra.ph Использование молочных продуктов, в том числе обрата, позволяет снизить себестоимость производства, частично заменяя более дорогое мясное сырьё. telegra.ph
• Возможность создания диетических продуктов. telegra.ph Обрат позволяет получить продукт с пониженным содержанием жира. telegra.ph
• Улучшение вкуса. telegra.ph Обрат придаёт колбасе мягкость, нежность и приятный сливочный оттенок. telegra.ph
• Разнообразие возможных продуктов. ru.wikipedia.org edu.vgsa.ru Из обезжиренного молока изготавливают, например, питьевое молоко, кисломолочные продукты, творожные изделия, молочные консервы, сыры, мороженое. ru.wikipedia.org edu.vgsa.ru