Вопросы к Поиску с Алисой
Примеры ответов Поиска с Алисой
Вопрос для Поиска с Алисой
4 февраля
Каковы преимущества использования коагуляции в производстве продуктов питания?
Алиса
На основе источников, возможны неточности
Некоторые преимущества использования коагуляции в производстве продуктов питания:
- Получение плотного сгустка. www.zdoroveevo.ru www.doctorguber.ru Его можно нарезать и прессовать, что важно, например, при производстве сыра. www.doctorguber.ru
- Высокая степень извлечения белков. scienceforum.ru Это происходит за счёт осаждения сывороточных белков вместе с казеином. scienceforum.ru
- Повышение биологической ценности продуктов. scienceforum.ru Это связано с тем, что сывороточные белки имеют сбалансированный аминокислотный состав. scienceforum.ru
- Продление срока хранения. agroserver.ru Например, увеличение температуры коагуляции соевого молока продлевает сроки хранения продукта. agroserver.ru
- Получение эластичной структуры. agroserver.ru Например, при производстве соевого сыра тофу створаживание молока комплексным коагулянтом происходит постепенно без комового эффекта, что приводит к образованию эластичной структуры белкового сгустка. agroserver.ru
1
0
2
8
9
10
11
Пользователь
Время добавления
Текст комментария
Ответить
Показать X ответов
Пользователь
Время добавления
Текст ответа
Ответить
Комментарии
Войти
Войдите, чтобы комментировать
Ещё по теме
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Вы уверены, что хотите удалить комментарий?
Удалить
Отменить