Некоторые основные способы приготовления молочной рыбы:

1. Жареная молочная рыба. 24 Разделайте рыбу на филе, посолите, поперчите и положите мариноваться на 30 минут. 4 Затем обваляйте кусочки в муке и обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты до румяной корочки. 4
2. Малосольная молочная рыба. 24 Смешайте соль, сахар и специи, залейте этой смесью нарезанное филе. 4 Выдерживайте рыбу в холодильнике 1–2 дня, затем дайте подсохнуть. 4
3. Запечённая молочная рыба. 4 Понадобится целая тушка рыбы и овощи для фарширования. 4 Разделайте рыбу, удалите внутренности, нафаршируйте тушку луком, помидорами и чесноком. 4 Заверните в фольгу и запекайте 20 минут при 200 градусах. 4
4. Молочная рыба в маринаде. 4 Перед жаркой или запеканием замаринуйте рыбу в азиатских специях на 8–10 часов. 4 Маринад можно приготовить из соевого соуса, чеснока, перца и лимонного сока. 4
5. Фаршированная молочная рыба. 4 Для фарша можно использовать рис, лук, чеснок, зелёный горошек, чернослив и болгарский перец. 4 Приготовьте начинку, нафаршируйте ею тушку, зашейте брюшко ниткой и запекайте 25 минут при 200 градусах. 4
6. Запекание в сливочно-томатном соусе. 4 Выложите кусочки рыбы на противень или фольгу, смажьте сливочным соусом с томатами, посыпьте тёртым сыром. 4 Запекайте 30 минут при 180 градусах. 4