Некоторые методы хранения джекфрута для сохранения его питательных свойств:

• Хранение целого плода в сухом прохладном месте. 3 Важно держать джекфрут вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. 3
• Хранение нарезанных кусочков в герметичных контейнерах. 3 Это поможет предотвратить порчу и сохранить свежесть. 3 Для упаковки можно использовать полиэтиленовую плёнку или алюминиевую фольгу. 3
• Замораживание. 25 Плод, плотно завёрнутый в плёнку или хранимый в герметичном контейнере, можно заморозить на срок до 2 месяцев. 2
• Использование лимонного сока. 3 Смазывание кусочков джекфрута лимонным соком помогает предотвратить окисление. 3
• Применение аскорбиновой кислоты. 3 Раствор аскорбиновой кислоты в воде, в котором замачивают кусочки джекфрута, усиливает защиту продукта от порчи. 3

Сушёный джекфрут хранят при температуре окружающей среды от +2 °C до +8 °C и относительной влажности не более 70%. 4