Какое значение имеют специи в чеченской кухне?

Специи в чеченской кухне играют важную роль. itumkali-r95.gosweb.gosuslugi.ru Чаще всего это соль, чёрный и острый красный перцы, дрожжи для выпечки, а также чеснок и лук. aidigo.ru

Ещё одна характерная специя — чабрец. aidigo.ru kitchen.727go.com Его добавляют практически во все мясные блюда и заваривают с ним чай. aidigo.ru

Кроме того, в чеченской кухне используется большое количество различной зелени и трав, как культурных, так и дикорастущих: крапива, черемша или дикий чеснок, тимьян, мята. kitchen.727go.com

В отличие от кухонь народов Грузии или Армении, в чеченской кухне практически нет других приправ и пряностей, кроме чеснока, чабреца и зелени. portretix.ru