Какое растительное молоко лучше всего взбивается для кофе?

Несколько видов растительного молока, которые хорошо взбиваются для кофе:

• Соевое молоко. shop.tastycoffee.ru sedelice.ru Содержит большое количество белка (3–4 г на 100 мл), поэтому легко взбивается в пену. shop.tastycoffee.ru Однако может свернуться при нагревании или при взаимодействии с сильно кислотным кофе. shop.tastycoffee.ru
• Овсяное молоко. shop.tastycoffee.ru sedelice.ru Обладает самым нейтральным вкусом, не заглушает тонкие оттенки кофе. gurman-llc.ru Взбивается легче, чем другие виды растительного молока, но содержит меньше белка, поэтому пенка держится не так долго. gurman-llc.ru
• Миндальное молоко. gurman-llc.ru Содержит немного белка, поэтому образует слабую пену. gurman-llc.ru При нагревании до 55 °C пенка получается максимально гладкой. gurman-llc.ru

При выборе растительного молока стоит обратить внимание на его состав. shop.tastycoffee.ru Продукт со стабилизаторами улучшает пенку и не даёт молоку сворачиваться при нагревании. gurman-llc.ru

Также для сочетания с кофе подойдут линейки растительного молока с пометкой Barista или Professional. tea.ru В них сбалансировано содержание белков и жиров, поэтому они хорошо взбиваются. tea.ru