Мясо тюленя по вкусу похоже на баранину или говядину, со слегка игристым привкусом и текстурой, которая становится более нежной по мере приготовления. 1

Мясо моржа имеет специфические вкусовые качества, которые дегустаторы описывают как «экзотические». 5

Также существует описание вкуса блюда кивиак — туша тюленя или моржа, фаршированная птичками семейства чистиковых. 3 Благодаря долгому нахождению под землёй тухлые туши приобретают вкус, похожий на испорченный острый сыр. 3

Следует учитывать, что вкус мяса может отличаться в зависимости от вида, поэтому перед употреблением стоит убедиться, что оно понравится.

Важно помнить, что употребление в пищу мяса неизвестных животных может быть опасным для здоровья.