Какие виды жмыха и масла получают из плодов оливкового дерева?

Некоторые виды оливкового масла, получаемого из плодов оливкового дерева:

• Extra Virgin Olive Oil. media.halvacard.ru swn.ru Масло первого отжима, высший сорт. media.halvacard.ru Продукт состоит из чистого масла и имеет характерный приятный запах, а вкус — с лёгкой горчинкой. media.halvacard.ru Кислотность — до 0,8%. media.halvacard.ru
• Virgin Olive Oil. media.halvacard.ru swn.ru Нерафинированное масло первого отжима. media.halvacard.ru Производят из натуральных ингредиентов, но не такого высокого качества, как у Extra Virgin Oil. media.halvacard.ru Кислотность — до 2%. media.halvacard.ru
• Refined Olive Oil. media.halvacard.ru swn.ru Рафинированное оливковое масло. media.halvacard.ru Производят, проводя сырьё через несколько степеней очистки. media.halvacard.ru В результате этого процесса готовый продукт лишается многих жирных кислот, фосфолипидов и пигментов. media.halvacard.ru Кислотность — до 1,5%. media.halvacard.ru
• Olive Oil. media.halvacard.ru swn.ru Получают путём смеси рафинированного и нерафинированного масла первого отжима. media.halvacard.ru Но последнего должно быть не менее 15%. media.halvacard.ru За счёт купажа у готового масла слабый ненавязчивый вкус, поэтому его можно использовать для жарки или заправлять салаты. media.halvacard.ru Кислотность — до 1%. media.halvacard.ru
• Olive Pomace Oil. media.halvacard.ru swn.ru Жмыховое масло. media.halvacard.ru swn.ru Добывают из жмыха, который остаётся после производства масла первого отжима. media.halvacard.ru Для извлечения остатков используют химические растворители. media.halvacard.ru Такое масло используют только для жарки. media.halvacard.ru Кислотность — до 1%. media.halvacard.ru

Оливковый жмых — отход производства оливкового масла. ru.wikipedia.org В нём всё ещё содержится небольшое количество масла (5–10%). swn.ru

Кроме того, существует ламповое масло (Lampante Oil) — оливковое масло, не предназначенное для употребления в пищу. ru.wikipedia.org 77.rospotrebnadzor.ru Применяется в промышленных нуждах. ru.wikipedia.org 77.rospotrebnadzor.ru

Пользователь

Время добавления