Зелёные оливки и чёрные маслины отличаются вкусом и пользой. 18

Вкус: у зелёных оливок он ярче, острее и резче, а у чёрных — округлее и мягче. 1 После маринования оливки приобретают насыщенный и терпкий вкус, а маслины — сладковато-солёный вкус с оттенком копчения. 2

Польза: В зелёных оливках содержится больше полифенолов и антиоксидантов. 7 Чёрные маслины богаче жирными кислотами и витамином Е. 7 При этом зелёные оливки лучше подходят для салатов и закусок благодаря плотной текстуре, а чёрные идеальны для приготовления горячих блюд и соусов. 7