Некоторые виды воздушного риса:

• Крупа без добавок. 1 Рассыпчатые воздушные зёрна можно есть как сухой завтрак, заливая молоком или йогуртом, либо добавлять в различные десерты. 1
• Готовые козинаки или батончики. 1 Обычно состоят из зерновой основы, а также сахара, патоки или кукурузного сиропа. 1
• Popped rice. 1 Визуально похож на попкорн: зерно буквально выворачивается наружу во время приготовления, а не просто раздувается. 1 Чтобы добиться такого эффекта, рис длительно нагревают на сухой сковороде, пока он не начнёт лопаться. 1
• Формованный воздушный рис. 23 При производстве тестообразная масса проходит через матрицы экструдера под высоким давлением и при высокой температуре. 23 Готовые изделия имеют пористую структуру и увеличиваются в объёме в 3–4 раза. 23