Какие виды уксуса лучше всего использовать в аджике?

Для аджики можно использовать натуральный яблочный или винный уксус. belormag.ru www.bolshoyvopros.ru

Яблочный уксус обладает более мягким вкусом и ароматом. belormag.ru В его состав, кроме уксусной, входят яблочная, щавелевая, лимонная и молочная кислоты, которые также выступают в роли натуральных консервантов. belormag.ru

Винный уксус используют, например, в рецепте острой аджики по-грузински. media.halvacard.ru

Выбор уксуса и его количества в аджике зависит от предпочтений повара: хочется ли ему получить приправу поострее, с выраженной кислинкой или более мягким вкусом. belormag.ru Обычно на 1 кг овощей кладут 1–2 столовые ложки 9% уксуса. elementaree.ru

Пользователь

Время добавления