Для корейской кухни подходят следующие виды растительного масла:

• Рафинированное подсолнечное масло. 2 Подходит для жарки, выдерживает температуру до 230 °С, не пенится и не дымит, обладает нейтральным вкусом. 2
• Кунжутное масло. 2 Традиционно используется в японской, индийской, китайской, корейской и тайской кухнях. 2 Добавляется в овощные и мясные салаты, закуски, соусы, горячие блюда, а также в восточные сладости, халву. 2
• Перцовое масло. 5 Заправка для корейских салатов и закусок, которую можно приготовить на основе острого сухого молотого перца или паприки. 5

Выбор масла зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюд.