Некоторые виды приправ и специй, которые хорошо сочетаются с диким мясом:

• Перец. 2 Чёрный или белый перец придаёт мясу пикантность и лёгкую остроту, которая прекрасно сочетается с дичью. 2
• Тимьян, розмарин и тмин. 2 Эти травы подчёркивают вкус дичи, не затмевая его. 2
• Чеснок. 2 Придаёт мясу насыщенный аромат и характерную остроту. 2 Важно не переборщить с чесноком, чтобы не затмить природный вкус мяса. 2
• Лавровый лист и мелисса. 2 Лавровый лист добавляет мясу лёгкий, едва заметный аромат, а мелисса придаёт свежий, слегка цитрусовый привкус. 2
• Ягоды можжевельника. 3 Они придают мясу слегка кисловатый, почти цитрусовый привкус. 3
• Шалфей. 3 Смягчает остроту, но при этом сохраняет насыщенный вкус. 3
• Сладкий майоран. 3 Хорошо сочетается с более крепкой на вкус дичью, например олениной. 3

Выбор приправ и специй зависит от личных предпочтений.