Для мочения яблок в домашних условиях можно использовать различные виды посуды, например:

• Деревянные кадки. 2 Перед использованием их нужно замочить в воде, затем вымыть и после этого ошпарить кипятком. 2
• Стеклянные ёмкости. 2 Если количество фруктов не превышает 5 кг, то можно взять обычные трёхлитровые банки. 1
• Большие кастрюли и эмалированные вёдра. 1 Главное, чтобы на поверхности эмали не было ржавчины или сколов. 1
• Пластиковые бочки и вёдра, предназначенные для пищевых продуктов. 1

Также иногда используют стеклянные баллоны с толстыми стенками объёмом 10–20 литров, главное, чтобы они герметично закрывались. 4

Перед использованием любую посуду следует промыть обычным моющим средством, затем ещё раз горячей водой с содой и непосредственно перед закладкой фруктов обдать посуду кипятком. 1 Это поможет предотвратить появление грибка или плесени. 1