Какие виды нуги существуют и чем они отличаются друг от друга?

Некоторые виды нуги и их отличия:

1. Белая (классическая). www.berry-bouquet.ru Изготавливается из яичных белков, сахарного сиропа и орехов. ru.wikipedia.org
2. Коричневая. www.berry-bouquet.ru ru.wikipedia.org Изготавливается на основе карамелизированного сахара различных видов, обжаренных орехов, какао. ru.wikipedia.org Она более твёрдая, иногда хрустящая. ru.wikipedia.org
3. Туррон. ru.wikipedia.org Испанский вариант белой нуги, отличается содержанием миндаля, количество которого в турроне должно быть не менее 50%. ru.wikipedia.org
4. Монтелимар-нуга. ru.wikipedia.org Продукт из города Монтелимара в северном Провансе. ru.wikipedia.org В состав входят лавандовый мёд, сахар или сахарная пудра, обжаренный миндаль, фисташки и сироп глюкозы. ru.wikipedia.org
5. Белое Рождество. ru.wikipedia.org Австралийский вариант нуги из сухофруктов, орехов и рисовых шариков, а также белого шоколада или кокосового масла с сухим молоком в качестве связующего материала. ru.wikipedia.org

Отличия видов нуги заключаются в используемых ингредиентах и консистенции: коричневая нуга более хрустящая, плотная и ароматная, в белой отчётливо чувствуются орехи, а туррон понравится ценителям миндаля. www.berry-bouquet.ru