Как приготовить нугу в домашних условиях без специального оборудования?

Один из рецептов домашней нуги: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты: volshebnaya-eda.ru

• мёд — 1,5 стакана; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 350 г; volshebnaya-eda.ru
• ванильный сахар — 1 пакетик; volshebnaya-eda.ru
• яичные белки — 2 шт.; volshebnaya-eda.ru
• сок 1/4 лимона (или цедра); volshebnaya-eda.ru
• миндаль — 100 г; volshebnaya-eda.ru
• арахис — 100 г; volshebnaya-eda.ru
• грецкий орех — 100 г; volshebnaya-eda.ru
• морская соль — щепотка; volshebnaya-eda.ru
• вода — 3 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• сливочное масло — 2 ст. л.. volshebnaya-eda.ru

Приготовление: volshebnaya-eda.ru

1. Насыпать орехи в глубокую сковороду и слегка подрумянить на маленьком огне. volshebnaya-eda.ru Вместо сковороды можно использовать духовку — слегка запечь орехи в течение 15 минут при температуре 170 градусов. volshebnaya-eda.ru
2. Мёд налить в ковш, добавить воды и растопить до состояния пузырьков (до кипения). volshebnaya-eda.ru
3. Через 5 минут всыпать в мёд ванильный и обычный сахар. volshebnaya-eda.ru
4. Варить сладкую смесь на маленьком огне до полного растворения сахара. volshebnaya-eda.ru
5. Одновременно взбить белки со щепоткой соли до стойких пиков. volshebnaya-eda.ru
6. Аккуратно, не торопясь, начать вливать готовую карамель тонкой струйкой в белки, взбивая смесь миксером. volshebnaya-eda.ru
7. Всыпать в неё все орехи (раздробить предварительно на среднего размера кусочки). volshebnaya-eda.ru Добавить туда же сок (или цедру) лимона. volshebnaya-eda.ru
8. Перемешать массу лопаткой. volshebnaya-eda.ru
9. Выстелить пергаментом или фольгой подходящий противень, смазать маслом. volshebnaya-eda.ru
10. Вылить нугу в форму, затем поставить в прохладное помещение на несколько часов. volshebnaya-eda.ru
11. Готовую нугу нарезать на кубики, подавать как сладость к чаю, хранить в холодильнике. volshebnaya-eda.ru

В качестве начинки для нуги можно использовать, например, цукаты или сушёные ягоды. food.ru