Какие виды муки используются в промышленном производстве пищевых продуктов?

Некоторые виды муки, которые используются в промышленном производстве пищевых продуктов:

• Пшеничная мука. sdexpo.info Подразделяется на крупчатку, муку высшего, первого и второго сортов, а также обойную (цельнозерновую). sdexpo.info
• Ржаная мука. sdexpo.info Делится на сеяный, обдирной и обойный сорта. sdexpo.info
• Кукурузная мука. sdexpo.info Низкокалорийная, из неё получают мягкий и воздушный хлеб. sdexpo.info
• Ячменная мука. sdexpo.info По составу и свойствам напоминает ржаную. sdexpo.info В промышленном хлебопечении используется как примесь к пшеничной и ржаной муке. tk-alfa.pro
• Рисовая мука. sdexpo.info Получают путём дробления крупы. sdexpo.info Добавляют к пшеничной муке для производства хрустящих хлебцев, булочек, печенья и других кондитерских изделий. sdexpo.info
• Мука специального назначения. studizba.com К ней относят овсяную, рисовую, гречневую, гороховую муку. studizba.com Её используют в пищеконцентратной промышленности. studizba.com