Для производства классического лимончелло в Италии используются следующие виды лимонов: 1
- Femminiello из Massa Lubrense. 1 Плоды овальной формы, с гладкой кожицей и очень сочные. 1
- Sfusato из Amalfi. 1 Лимоны конической формы, крупные, с толстой жёлтой кожурой и почти без семян. 1
- Ovale di Sorrento. 1 Плоды среднего или крупного размера, овальной формы с ароматной жёлтой кожурой и сочной, терпкой мякотью. 1
Также для Limoncello di Sorrento IGP используется сорт Femminello St. Teresa. 4 Такие лимоны растут исключительно на юге Соррентийского полуострова. 4