Какие виды кореньев используются в традиционной кулинарии разных стран?

Некоторые виды кореньев, которые используются в традиционной кулинарии разных стран:

• Морковь. www.koolinar.ru Сладкая и хрустящая, подходит для салатов, супов и соков. www.koolinar.ru
• Пастернак. www.koolinar.ru eda.ru Мягкий, с ароматом фундука, часто используется в пюре и супах. www.koolinar.ru Во Франции пастернак кладут в бульоны и соусы. eda.ru
• Редька. www.koolinar.ru Острая и ароматная, применяется в салатах и закусках. www.koolinar.ru В блюдах из Юго-Восточной Азии редьку могут мариновать, жарить, тушить и добавлять в супы. arborio.ru
• Топинамбур. www.koolinar.ru eda.ru Сладкий по вкусу, подходит для рагу, пюре и запеканок. www.koolinar.ru
• Бакли (сорт кореньев бобовых). www.koolinar.ru Используются в диетическом питании. www.koolinar.ru
• Редис, репа, сельдерей. www.koolinar.ru Добавляют глубину и насыщенность в блюда. www.koolinar.ru
• Имбирь. arborio.ru www.tastingtable.com Один из основных ингредиентов азиатской кухни, используется как пряность в свежем или сушёном виде. arborio.ru
• Хрен. arborio.ru Корень и листья хрена применяют при квашении или засолке овощей, приготовлении напитков и настоек, а также в качестве сырья для одноимённой приправы. arborio.ru
• Таро. www.tastingtable.com Один из важных корнеплодов во многих кухнях, в том числе в малазийской, гавайской и пуэрториканской. www.tastingtable.com Обладает крахмалистым и ореховым вкусом, который хорошо сочетается с мясом и овощами. www.tastingtable.com