Некоторые виды хлопьев, которые используются в кулинарии:

• «Экстра». 13 Хлопья, которые производят из крупы первого класса. 3 Бывают трёх размеров: 3
• №1 — крупные, из цельной крупы; 3
• №2 — средние, из дроблёной крупы; 3
• №3 — мелкие, из мелких кусочков крупы. 3 Хлопья «Экстра» №3 готовятся быстрее всего, буквально за 3–5 минут. 3 Чаще всего их даже не варят, а просто заливают на пару минут кипятком или горячим молоком. 3
• Геркулес. 13 Изготавливается из крупы высшего сорта, которую предварительно расплющивают, а затем подвергают тепловой обработке с помощью пара. 3 Геркулес нужно варить 15–20 минут до полного приготовления, можно запаривать кипятком, заливать молоком или кефиром и оставлять на ночь. 3
• Лепестковые хлопья. 13 Визуально очень похожи на геркулес, но имеют чуть более светлый оттенок. 3 Тоже изготавливаются из крупы высшего сорта, но проходят усиленную очистку, поэтому содержат меньше зерновой шелухи, чем геркулес. 3 Из-за чего текстура готовой каши получается более однородная. 3

Также существуют пшеничные, гречневые, ржаные, кукурузные и ячменные хлопья. 5