Какие виды фиников существуют и в чем их различия?

Некоторые виды фиников и их различия:

По содержанию влаги финики делят на мягкие, полусухие и сухие. media.halvacard.ru www.ozon.ru Некоторые различия сортов в этой группе:

• Мазфати. media.halvacard.ru Один из самых популярных сортов. media.halvacard.ru Цвет кожуры от светло-коричневого до тёмно-фиолетового, плоды крупные, до 5 см в длину. media.halvacard.ru
• Каб-каб. media.halvacard.ru Крупные плоды цвета тёмного мёда с маленькой косточкой. media.halvacard.ru
• Ас-суккари. media.halvacard.ru Мягкие финики с тающей текстурой. media.halvacard.ru Они очень нежные и долго не хранятся, идеальны для пюре и смузи. media.halvacard.ru

По степени зрелости выделяют следующие виды фиников: media.halvacard.ru

• Биср. media.halvacard.ru Незрелые плоды, их не употребляют в пищу. media.halvacard.ru
• Халал. media.halvacard.ru Подросшие, но недозрелые финики. media.halvacard.ru В них пока ещё недостаточно сахара. media.halvacard.ru
• Рутаб. media.halvacard.ru Спелые плоды с достаточным количеством влаги и максимальной сахаристостью. media.halvacard.ru
• Тамр. media.halvacard.ru Плоды, успевшие не только созреть, но и подсохнуть естественным путём. media.halvacard.ru Они менее сладкие, чем рутаб. media.halvacard.ru

Также финики можно классифицировать по степени твёрдости: твёрдые, полутвёрдые и мягкие. www.ixbt.com