Некоторые традиционные специи, которые добавляют в солянку для достижения насыщенного вкуса:

• лавровый лист; 13
• чёрный перец горошком или смесь перцев; 1
• красный острый перец; 1
• тмин; 1
• куркума; 1
• кориандр. 3

Также можно использовать томатную пасту, зелень петрушки, укропа, сельдерея, маслины, каперсы и лимон. 15

Выбор специй зависит от личных предпочтений.

Приправы добавляют не сразу, а за 5–10 минут до готовности блюда. 1 Количество специй можно увеличивать или уменьшать в зависимости от объёма кастрюли. 1

Важно не переборщить со специями, так как блюдо уже имеет характерный аромат благодаря мясу, грибам и солёным огурцам. 1