Какие традиционные приправы используются в осетинской кухне?

Некоторые традиционные приправы, которые используются в осетинской кухне:

• Пряные травы: петрушка, кинза, лук, укроп, тимьян, чеснок. aidigo.ru Их используют в горячих блюдах и салатах. aidigo.ru
• Сванская соль. aidigo.ru Её добавляют в несладкие пироги, супы, мясо и субпродукты. aidigo.ru
• Аджика. aidigo.ru Её готовят в виде острого соуса или сухой смеси пряностей. aidigo.ru В традиционном составе: острый перец, чеснок, паприка и кориандр. aidigo.ru
• Хмели-сунели. aidigo.ru Одна из основных кавказских приправ. aidigo.ru Из-за ярких пряностей в составе её добавляют аккуратно. aidigo.ru
• Сумах. aidigo.ru Высушенная и перемолотая ягода, которая придаёт блюдам красивый оттенок, лёгкую кислинку и аппетитный аромат. aidigo.ru Сумах добавляют в бобовые, овощные блюда, салаты, к птице. aidigo.ru
• Шафран. w.minsk.by Его нежный вкус и аромат отлично дополняют мясные и рыбные блюда. w.minsk.by
• Кориандр. w.minsk.by Добавляет остроты и пикантности в супы, соусы и мясные блюда. w.minsk.by
• Чёрный перец. w.minsk.by Придаёт горчинку и пикантность в любое блюдо, хорошо сочетается с мясными и овощными салатами. w.minsk.by
• Кардамон. w.minsk.by Имеет оригинальный вкус и аромат, подходит для кондитерских изделий, напитков и горячих блюд. w.minsk.by