Какие традиционные блюда с артишоками существуют в турецкой кухне?

Некоторые традиционные блюда с артишоками в турецкой кухне:

• «Баклалы энгинар» — рагу из артишоков. 1 В традиционный состав входят бобы, лук и специи. 1 Для сытности в блюдо могут добавить картофель или рис. 1 Артишоки сначала вымачивают в лимонной воде, а потом тушат вместе с другими овощами. 1
• Долма с артишоками (enginar dolması) — фирменное блюдо Эгейского региона. 3
• Тушёные артишоки по-турецки (зейтиньяглы энгинар) — блюдо с горошком и лимонными цукатами. 4
• Плов с артишоками. 5 В блюдо входят артишоки, лук-порей, кедровые орешки, длиннозёрный рис, сушёная мята, укроп, зелёный лук, оливковое масло, лимонная цедра и сливочное масло. 5