Какие традиции связаны с приготовлением свиной головы в разных кухнях мира?

Некоторые традиции, связанные с приготовлением свиной головы в разных кухнях мира:

• В русской кухне из свиных голов готовят студни. ru.wikipedia.org Перед приготовлением свиные головы вымачивают в воде с уксусом и специями. ru.wikipedia.org
• В немецкой и украинской кухнях свиную голову отваривают с кореньями и пряностями, отделённое от костей мясо подают с хреном. ru.wikipedia.org
• В немецкой и западнославянской кухнях из мясной обрези свиных и говяжьих голов готовят рулеты, зельцы и сальтисоны. ru.wikipedia.org
• В некоторых азиатских кухнях деликатесом считаются свиные уши, для приготовления которых имеется целый ряд разнообразных рецептов. ru.wikipedia.org
• В Европе жареные или запечённые свиные головы с лимоном, овощами или фруктами в пасти часто устанавливали целиком на праздничные столы в качестве украшения. ru.wikipedia.org
• В Корее перед открытием нового предприятия в будущем офисе компании проводят ритуал Госа. vk.com В ходе ритуала на стол обязательно ставят свиную голову и кладут ей в рот монеты. vk.com
• В филиппинской кухне готовят блюдо сисиг, для которого тушат, нарезают кубиками, готовят на гриле и обжаривают многие части свиной головы, прежде чем подавать их в смеси с такими продуктами, как лук и яйцо. www.thrillist.com

Пользователь

Время добавления