Некоторые традиции, связанные с приготовлением каплуна в разных странах:

• Во Франции существует культ каплуна, этот деликатес выращивают в главном птичьем регионе страны — Брессе. 5 Знаменитое французское жаркое «Петух в вине» готовят из молодой особи возрастом не более года, тогда и мясо не такое жёсткое, и аромат у блюда яркий и аппетитный. 5
• В Италии запечённый каплун — типичное рождественское блюдо в разных регионах страны. 2 Например, в Ломбардии готовят жареного каплуна, фаршированного каштановой начинкой. 3
• В Италии из каплуна также делают наваристые бульоны, например, используют его тушку для приготовления классического свадебного супа. 3