Каковы традиции употребления мяса каплуна в разных культурах?

Некоторые традиции употребления мяса каплуна в разных культурах:

• В Италии каплун (кастрированный и откормленный петух) — неотъемлемое блюдо на праздничном столе, особенно на севере и в центре страны. www.ciaoitaliarussia.it В разных регионах существуют свои традиции приготовления: в Ломбардии и Тоскане каплуна фаршируют и запекают, в Умбрии и Лигурии — отваривают, в Пьемонте и Марке — жарят. www.ciaoitaliarussia.it Из мяса каплуна готовят, например, традиционное блюдо «аньолини» — мантуйские вареники. pticainfo.ru
• Во Франции до начала XX века каплун часто употреблялся в пищу, в основном в качестве парадного блюда, которое готовили целиком, в основном запекали. ru.ruwiki.ru
• В Англии в XVI столетии каплуны высоко ценились, из их мяса варили пиво. pticainfo.ru moluch.ru
• В России в дореволюционное время производство каплунов было промышленной отраслью. pticainfo.ru Каплун долгое время был символом богатства и изобилия, поэтому его часто готовили на больших праздниках, свадьбах, крестинах, приёмах. dzen.ru