Некоторые виды мясных продуктов:

• По используемому сырью. 1 Говяжьи, свиные, бараньи, козьи, конские, буйволиные, оленьи, верблюжьи, лосиные и другие продукты, а также изделия из мяса кур, гусей, уток, индеек и других животных. 1
• По назначению. 1 Продукты общего и специализированного назначения (например, для диетического, детского питания). 1
• По технологии производства: 1
• полуфабрикаты; 1
• кулинарные изделия (отварные, жареные, заливные); 1
• копчёности; 1
• колбасные изделия; 1
• консервы; 1
• концентраты (сухое мясо, мясной порошок, бульонные кубики). 1

Некоторые виды мяса:

• Красное. 2 К этой группе относится говядина и свинина, а также баранина, конина, оленина. 2
• Белое. 2 Диетическое мясо, наиболее распространённое — филе грудки курицы, индейки. 2

Также существуют мясные субпродукты — внутренние органы и конечности мясных туш. 34