Какие существуют виды мясного фарша для готовки?

Некоторые виды мясного фарша для готовки:

• Свиной фарш. m.ok.ru Изготавливается из нежирной свинины, например, из лопаточной части, содержание жира от 30 до 35%. m.ok.ru
• Говяжий фарш. m.ok.ru Состоит из чистой говядины, например из лопаточной части, из которой удаляется лишь часть сухожилий. m.ok.ru Содержание жира не должно превышать 20%. m.ok.ru
• «Домашний» фарш. m.ok.ru Изготавливается в равных пропорциях из свинины и говядины, содержание жира не должно превышать 30%. m.ok.ru
• Куриный фарш. m.ok.ru Состоит из перемолотого мяса, снятого с костного скелета курицы, вместе с кожей, связками и сухожилиями. m.ok.ru
• Фарш из баранины. m.ok.ru Для приготовления такого фарша берётся бедренная или лопаточная часть молодого барашка (до 1 года). m.ok.ru
• Фарш из телятины. m.ok.ru Для приготовления такого фарша используется маложирное мясо молодых коров и телят из шейной части с небольшим количеством сухожилий. m.ok.ru
• Ливерный фарш. food.ru В его состав входят свиные или говяжьи лёгкое, сердце и печень в равных пропорциях. food.ru Ингредиенты сначала отвариваются по отдельности, затем измельчаются. food.ru В такой фарш кладут обжаренный репчатый лук, сливочное масло, используют для начинок блинов, пирожков и пирогов. food.ru

Пользователь

Время добавления