Какие существуют варианты замены сыра в вегетарианской лазанье?

Несколько вариантов замены сыра в вегетарианской лазанье:

• Тофу. ru-vegetarian.livejournal.com Его можно перемолоть с лимонным соком, солью и, если тофу плотный, с небольшим количеством соевого молока. ru-vegetarian.livejournal.com
• Веганский бешамель на основе растительного молока. ru-vegetarian.livejournal.com Например, можно приготовить его на кокосовом масле и взбить с миндальным молоком. www.seriouseats.com
• Пюре из цветной капусты и тофу. www.seriouseats.com Благодаря тофу пюре будет иметь слегка зернистую текстуру, напоминающую рикотту. www.seriouseats.com Для приготовления нужно измельчить цветную капусту в пюре, добавить тофу и перемешать. www.seriouseats.com
• Смесь соевой и нутовой муки с дрожжевыми хлопьями. ru-vegetarian.livejournal.com Она даёт сырный привкус. ru-vegetarian.livejournal.com

Выбор замены сыра зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.