Некоторые варианты замены персика в салате «Капрезе»:

• Сладкие груши или сочный сладкий инжир. 1 Также можно попробовать использовать сладкие мандарины, они придадут блюду кислинку и сладость. 2
• Персики + буррата + эстрагон. 3 Для этого нужно выложить слоями ломтики персиков, комочки сыра буррата и листья эстрагона. 3 Дополнить хрустящей солью, оливковым маслом и свежим чёрным перцем. 3
• Клубника + лайм + котиха + кинза. 3 Нужно перемешать разрезанную пополам спелую клубнику с соком лайма и маленькой щепоткой сахара, затем посыпать раскрошенным сыром котиха и свежей кинзой. 3

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.