Несколько вариантов подачи карпаччо из утиной грудки:

• С консервированными персиками и листьями салата. 1 Сервировочную тарелку смазывают оливковым маслом и сбрызгивают апельсиновым соком. 1 Мясо нарезают тонкими пластинами и выкладывают на тарелку. 1 Поверх кладут нарезанные консервированные персики, а затем листья салата. 1 Всё блюдо поливают клубничным сиропом. 1 При желании его можно украсить плодами физалиса. 1
• С фуа-гра и грушами. 2 Утиный рулет нарезают ломтиками толщиной 2–3 мм. 2 Выкладывают карпаччо на слегка политые оливковым маслом тарелки, сбрызгивают сверху заправкой и подают с гарниром из груш. 2
• На тосте с творожным сыром. 5 Такой вариант подачи можно использовать на завтрак. 5 Также карпаччо можно употреблять как закуску к вину или пиву. 5