Один из традиционных способов приготовления медовой горки: 1

1. В миску разбить 5 яиц, добавить немного соли, ванилин, 1/2 ч. л. соды, погашенной соком лимона. 1 Перемешать и добавить постепенно муку. 1 Замесить тесто, оно должно быть как пельменное. 1 Завернуть в мешочек и дать полежать 10 минут. 1
2. Раскатать пласт толщиной 4–5 мм, разрезать на полоски и хорошо присыпать мукой. 1 Взять 2 полоски и нарезать соломкой, обвалять в муке, чтобы они не слиплись. 1 Затем лишнюю муку просеять. 1
3. Нагреть сковороду с растительным маслом, положить часть заготовок и жарить до готовности, они жарятся быстро, буквально 1 минуту. 1
4. Налить 300 грамм мёда в ковш и поставить на огонь, довести до кипения. 1 Как мёд закипит, добавить постепенно сахар 5 ст. л.. 1 Проверить готовность можно так: взять каплю сиропа, опустить в холодную воду, должна получиться тянущаяся карамелька. 1 Снять с огня. 1
5. Положить заготовки в большую кастрюлю, полить сиропом и перемешать. 1 Положить на тарелку и влажными руками сформировать горку. 1 По желанию можно посыпать орешками. 1

Ещё один способ приготовления: 3

1. Из муки, яиц, сметаны и соды замесить крутое тесто и раскатать тонким слоем, нарезать кусочками длиной 2–3 см. 3
2. Получаются ленточки, которые нужно обжарить в масле, как хворост. 3
3. Готовые ленточки выложить на тарелку горкой, дать стечь маслу и полить горячим мёдом, остудить и поставить на некоторое время в холодильник. 3