Традиционный способ нарезки ингредиентов для классического салата «Оливье» — кубиками. 24
Все компоненты должны быть нарезаны одинакового размера, чтобы салат был однородным по вкусу и текстуре. 4 Классическим вариантом считается кубик размером 7х7 мм, то есть соответствующий размеру зелёного горошка. 5
Также для измельчения ингредиентов можно использовать специальную сеточку (винегретницу). 1