Какие существуют традиционные методы длительного хранения яиц без холодильника?

Некоторые традиционные методы длительного хранения яиц без холодильника:

• Покрытие скорлупы жировым раствором. vk.com Для этого яйца обтирают тряпочкой, смоченной в растворе парафина, канифоли или вазелина, подсолнечного масла или растопленного сала. vk.com Тонкий слой смазки закрывает поры в скорлупе, предохраняя яйца от высыхания и попадания микробов и плесневых грибков. vk.com
• Соляной раствор. food.ru Соль разводят в кипячёной воде из расчёта 50 г на 3 л. food.ru Помещают в него яйца целиком и убирают на хранение в тёмное место. food.ru
• Салициловая кислота. food.ru Для десятка яиц понадобится 10 мл жидкости, их разводят в пол-литровой банке с кипячёной водой. food.ru Яйца опускают в раствор на полчаса, затем дают им полностью обсохнуть и убирают в прохладное место. food.ru
• Зола. food.ru Для такого варианта хранения собирают домашнюю золу в большой деревянный ящик или ведро. food.ru Яйца помещают туда острым концом вниз, сверху обильно засыпают оставшейся золой. food.ru
• Растопленный парафин, вазелин или воск. food.ru Их смешивают с растительным маслом и обмазывают каждое яйцо. food.ru После того как высохнет, получится крепкий защитный слой. food.ru Яйца в парафине заворачивают в бумагу и укладывают в корзину или ящик. food.ru
• Гашёная известь. food.ru Разводят её в эмалированном ведре: примерно 200 г на литр воды. food.ru Держать яйца в извести можно в овощной яме или в комнате, но подальше от радиаторов отопления. food.ru

При хранении яиц важно обеспечить температуру не выше 25 градусов и влажность 80–90%. food.ru Главное, чтобы эти условия оставались стабильными на протяжении всего времени: без резких перепадов, прямых солнечных лучей и сквозняков. food.ru