Какие существуют способы замораживания клубничного конфи?

Один из способов замораживания клубничного конфи: www.gastronom.ru

1. Вылить массу с желатином в форму и дать застыть в холодильнике. www.gastronom.ru
2. Аккуратно выложить конфи на плёнку, завернуть и убрать в морозильную камеру. www.gastronom.ru
3. Когда нужно использовать конфи, достать его, оставить при комнатной температуре на 10 минут и затем применять. www.gastronom.ru

Перед заморозкой конфи нужно охладить до комнатной температуры, чтобы оно равномерно заморозилось и не образовало крупных кристаллов льда. t.me

Для заморозки можно использовать пластиковые контейнеры с крышкой, силиконовые формы, пищевую плёнку или пакеты для заморозки. t.me Важно, чтобы ёмкость была герметичной и не пропускала воздух. t.me

Замороженное конфи можно хранить в морозилке до 2 месяцев, при этом оптимальная температура хранения — 18 °C. t.me Повторно замораживать конфи не рекомендуется. t.me