Какие существуют способы замачивания фазана перед приготовлением?

Некоторые способы замачивания фазана перед приготовлением:

• Замачивание в кефире. dzen.ru Для этих целей подойдёт кефир жирностью 1%. dzen.ru Для одного экземпляра достаточно 0,5 литра продукта. dzen.ru В кефир нужно добавить 200 граммов родниковой воды и чайную ложку каменной соли. dzen.ru Замачивать дичь нужно от 4 до 6 часов. dzen.ru
• Замачивание в солевом растворе. ru.wikihow.com Для приготовления нужно вскипятить 2 литра воды, добавить половину стакана крупнозернистой или морской соли, две столовые ложки сахара и несколько лавровых листьев. ru.wikihow.com Как только солевой раствор закипит, снять ёмкость с огня, накрыть и дать остыть до комнатной температуры. ru.wikihow.com Опустить фазана в воду, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 4–8 часов. ru.wikihow.com

Однако стоит отметить, что мясо фазана не требует длительного вымачивания, так как оно само по себе очень сочное. vk.com telegra.ph