Какие существуют способы загустить абрикосовое варенье без добавления искусственных загустителей?

Несколько способов загустить абрикосовое варенье без добавления искусственных загустителей:

• Использовать пектин. nyamkin.ru На 1 кг фруктов будет достаточно 1 ч. л. пектина. nyamkin.ru Ингредиент нужно предварительно развести в жидкости, обычно подогретой до 70–80 °C. nyamkin.ru
• Добавить крахмал. nyamkin.ru Понадобится картофельный или кукурузный крахмал (примерно 1,5 ст. л. на 1000 мл готового продукта). nyamkin.ru Нужно слить немного сиропа и развести в нём крахмал до однородности. nyamkin.ru Остальное варенье довести до кипения и ввести жидкость с крахмалом, постоянно помешивая. nyamkin.ru Проварить несколько минут и выключить. nyamkin.ru
• Использовать агар-агар. otvet.mail.ru Это растительный заменитель желатина, который производят из бурых водорослей. otvet.mail.ru
• Слить сироп с варенья и прокипятить его отдельно от абрикосов. otvet.mail.ru Так можно уварить сироп до нужного объёма и густоты. otvet.mail.ru
• Добавить муку. nyamkin.ru 1000.menu Нужно смешать муку с холодным сиропом (1 ст. л. на 200 мл варенья), подогреть лакомство и влить мучную жидкость, затем заварить её в течение 5 минут. nyamkin.ru
• Запарить крупу. nyamkin.ru Для этого в горячее варенье добавляют манку (1 ч. л. с горкой на стакан варенья) или измельчённые овсяные хлопья (2 ч. л. на то же количество варенья). nyamkin.ru Затем проводят недлительную проварку. nyamkin.ru

Выбор способа зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.

Пользователь

Время добавления