Несколько способов украсить клубничный чизкейк:

• Свежие фрукты. 1 Можно выложить поверх чизкейка нарезанную клубнику, чернику, малину или даже киви. 1
• Желе. 2 Лучше использовать специальное быстрозастывающее желе для торта. 2 Его нужно развести в воде, добавить пару ложек сахара и проварить минуту, после чего быстро нанести на охлаждённый десерт. 2 Желе должно покрыть ягоды и зафиксировать их. 2
• Клубничная заливка. 2 Для её приготовления нужно пробить в блендере 200 г клубники с 2 столовыми ложками сахара, добавить разведённый желатин (1 ст. л. на 3 ст. л. кипятка), ещё раз пробить блендером, охладить получившуюся смесь полчаса до загустения и вылить ровным слоем на чизкейк. 2 Затем украсить целыми ягодами и поставить в холодильник до полного застывания. 2
• Глазированная клубника. 3 Для этого нужно вымыть и очистить от кожуры клубнику, затем обсушить её бумажным полотенцем. 3 В кастрюле смешать сахарный песок, воду и кукурузный крахмал, перемешать до полного растворения крахмала. 3 Поставить кастрюлю на средний огонь и довести смесь до слабого кипения, постоянно помешивая. 3 Как только смесь загустеет, снять её с огня и добавить немного лимонного сока для придания яркости. 3 Затем обмакнуть каждую клубничку в глазурь и выложить глазированную клубнику на застеленный пергаментом противень для застывания. 3 Когда глазурь застынет, клубнику можно выложить поверх чизкейка привлекательным рисунком. 3