Какие существуют способы украшения карамельных десертов?

Некоторые способы украшения карамельных десертов:

• Колотая карамель. kedem.ru Нужно распределить карамель по поверхности сковороды или большого листа пергаментной бумаги слоем толщиной около 3 мм. kedem.ru После застывания карамель отделяют от поверхности и откалывают от неё небольшие кусочки, которыми украшают торт. kedem.ru
• Карамельные вензеля. kondypack.com Горячая масса переливается в кулёк из пергаментной бумаги или фольги, кончик срезается. kondypack.com На бумаге нужно нарисовать вензель, красивую букву, ажурное сердечко или другой мотив. kondypack.com После застывания карамельный вензель снимается ножом и аккуратно переносится на торт. kondypack.com
• Спирали. kedem.ru Для этого нужна слегка остывшая, пластичная карамель, масло и скалка или несколько более тонких палочек. kedem.ru Нужно скатать карамель в виде жгутов, намотать их на палочки или скалку и оставить до затвердевания карамели. kedem.ru
• Янтарные капли. kondypack.com Нужно покрыть торт нежным кремом, а в качестве украшения добавить крупные капли из карамели. kondypack.com Для этого в карамель добавляют лимонную кислоту, а затем окунают силиконовую кисть в горячую карамель и быстро переносят её на поверхность торта, делая несколько резких стряхивающих движений. kondypack.com
• Карамельный купол. kondypack.com kedem.ru Для этого понадобятся грейпфруты, пергаментная бумага, масло и карамель. kedem.ru Нужно разрезать грейпфруты пополам, смазать маслом кожуру, а пергаментную бумагу смазать маслом и свернуть в кулёк. kedem.ru Наполнить его карамелью и срезать небольшой уголок. kedem.ru Выдавливать карамель на половинки грейпфрутов так, чтобы получалась тонкая сетка. kedem.ru После застывания снять сетку с грейпфрута и накрыть получившимися куполами пирожные. kedem.ru
• Карамельные цветы. primamedia.ru Тёплую массу карамели раскатывают в слой толщиной 2–3 см, разрезают на прямоугольные полоски и формируют из них цветы. primamedia.ru Края полуфабриката подогревают над плитой, чтобы сформировать лепестки. primamedia.ru Для затвердевания цветы ставят в стакан или бутылку с широким горлышком. primamedia.ru