Один из способов створаживания молока без использования нагрева — приготовление творога из кислого молока путём замораживания. 3

Рецепт: 3

1. Вылить кислое молоко в пакет и плотно завязать его. 3 Можно использовать два пакета и выливать в каждый по литру. 3
2. Отправить в морозилку как минимум на 12 часов, но лучше — больше. 3
3. Выложить замороженное кислое молоко в дуршлаг, выстеленный 4–5 слоями марли, подставить под конструкцию кастрюлю. 3
4. Замороженное кислое молоко будет постепенно оттаивать при комнатной температуре: в марле останется творог, а в кастрюле — сыворотка. 3
5. Ещё раз хорошенько отжать оставшуюся сыворотку. 3

Также есть способ приготовления творога из скисшего молока без нагрева: 5

1. Скисшее молоко перелить в застеленный марлей или «вафельным» полотенцем дуршлаг. 5
2. Дать сыворотке стечь. 5 Такой творог получается однородным по консистенции, очень нежным и гладким. 5