Один из способов стерилизации моркови для корейских салатов: 12

1. Морковь почистить, помыть и измельчить на тёрке. 2
2. Чеснок мелко порубить и смешать с натёртым овощем. 2
3. Добавить специи, сахар, соль, уксус и растительное масло. 2 Всё тщательно перемешать. 2
4. Салат накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12–24 часа. 2 За это время морковь должна выделить сок. 2
5. Отжатую от сока морковь разложить по чистым стерилизованным банкам. 2 Сок равномерно распределить между ними. 2
6. Банки с морковью поставить в кастрюлю и залить тёплой водой «по плечики». 2
7. Жидкость довести до кипения и стерилизовать зимний салат в течение 10–15 минут. 2

Ещё один способ стерилизации — в микроволновке. 2 Для этого банку ставят в печь на 5–7 минут. 2

Также стерилизовать заготовки можно в большой кастрюле для стерилизации, положив на дно полотенце. 4 Для этого нужно поставить банки с закуской, прикрыть стерильными крышками и налить в кастрюлю холодную воду по горлышко банок. 4 Поставить кастрюлю на плиту, довести воду до кипения, убавить огонь и стерилизовать банки объёмом 0,5 литра — 10–20 минут, 1 литр — 20–30 минут, 1,5 литра и более — 35–40 минут. 4