Какие существуют способы проверки готовности малинового варенья?

Несколько способов проверить готовность малинового варенья:

• Капнуть сироп на холодное блюдце. www.gastronom.ru www.samara.kp.ru Если капля не расплывается — варенье готово. www.gastronom.ru
• Посмотреть на пенку. www.gastronom.ru У готового варенья она собирается от краёв к центру таза. www.gastronom.ru
• Проверить вид ягод. www.bolshoyvopros.ru Они должны хорошо пропитаться сахарным сиропом и стать прозрачными. www.bolshoyvopros.ru
• Окунуть в варенье деревянную ложку. www.nur.kz Если образуется крупная, медленно стекающая капля — продукт готов. www.nur.kz Мелкие, часто падающие капли — нужно продолжить варку ещё 2–5 минут. www.nur.kz
• Посмотреть, как стекает сироп. www.bolshoyvopros.ru Если сироп стекает с ложки густой тонкой нитью — варенье готово. www.bolshoyvopros.ru

Также готовность варенья можно определить по достигнутой температуре сиропа — примерно 104–106 °C. www.gastronom.ru