Какие существуют способы приготовления жидкой шоколадной начинки в десертах?

Один из способов приготовления жидкой шоколадной начинки в десертах — шоколадный фондан. art-lunch.ru lifehacker.ru

Рецепт на 2 порции: lifehacker.ru

• Ингредиенты: lifehacker.ru
• чёрный шоколад — 90 г; lifehacker.ru
• сливочное масло — 35 г; lifehacker.ru
• яйцо — 1 штука; lifehacker.ru
• сахар — 25 г; lifehacker.ru
• мука — 1 ст. ложка. lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Растопить шоколад и масло на водяной бане либо в микроволновке (около минуты при 600 Вт). lifehacker.ru Когда консистенция смеси начнёт напоминать ганаш — готово. lifehacker.ru
2. Отмеренный сахар взбить с яйцом. lifehacker.ru
3. Соединить слегка остывший растопленный шоколад и взбитое с сахаром яйцо, добавить муку. lifehacker.ru
4. Небольшие формочки для выпечки (можно брать формы для маффинов) смазать кусочком масла и заполнить шоколадным тестом примерно наполовину. lifehacker.ru
5. Разместить формы в разогретой до 180 градусов духовке на 10 минут. lifehacker.ru
6. Шоколадные фонданы можно перевернуть на тарелку и подавать, посыпав какао, сахарной пудрой или сопроводив фруктами и шариком мороженого. lifehacker.ru

Чтобы начинка оставалась жидкой, можно также растворить шоколад на паровой бане в молоке и добавить сливочное масло. otvet.mail.ru