Несколько способов приготовить рисовую лапшу без варки:

• Замачивание в тёплой воде. 1 Лапшу нужно покрыть тёплой, но не горячей водой и оставить на 7–10 минут, пока она не начнёт разделяться. 1 Затем слить воду и промыть лапшу под холодной водой. 1
• Замачивание в кипящей воде. 1 Лапшу нужно залить кипятком и оставить на 7–10 минут, слегка помешивая каждые 1–2 минуты. 1 Тонкая, нитевидная лапша будет готова менее чем через 7 минут, а для плоской и толстой может потребоваться более 10 минут. 1
• Обжарка с овощами. 3 Рисовую лапшу нужно замочить в воде комнатной температуры на 15 минут. 3 Пока лапша размокает, нарезать овощи соломкой и обжарить на подсолнечном масле. 3 Затем слить воду и залить лапшу кипятком ещё на 5 минут, после чего слить воду. 3 Добавить лапшу к овощам на сковородку, добавить приправу для обжарки рисовой лапши, всё перемешать и тушить 5 минут. 3