Какие существуют способы приготовления картофельного супа-пюре?

Несколько способов приготовления картофельного супа-пюре:

1. Суп-пюре с молоком. sunmag.me Потребуется: картофель — 500 г, яйцо — 1 шт., молоко — 200 г, лук — 1 шт., масло — 50 г, чеснок — 1 зубчик, вода — 500 г. sunmag.me Вымытую и очищенную картошку разрезать на несколько частей, поместить в кастрюлю с водой и варить, пока не станет мягкой. sunmag.me Лук и чеснок измельчить, обжарить и отправить туда же. sunmag.me Посолить, поперчить. sunmag.me Снять кастрюлю с огня, бульон не сливать. sunmag.me Овощи измельчить блендером. sunmag.me Яйцо слегка взбить и соединить с молоком. sunmag.me Влить полученную смесь в пюре, поставить на плиту и довести до кипения. sunmag.me Подавать к столу порционно, украсив зеленью. sunmag.me
2. Суп-пюре с добавлением курицы. sunmag.me Потребуется: картошка — 500 г, куриная грудка — 300 г, вода — 1,5 л, лук репчатый — 1/2 шт., чеснок — 1 зубчик, масло сливочное — 20 г. sunmag.me Вымытый и очищенный картофель отправить отвариваться. sunmag.me Грудку поставить вариться в отдельной посуде в течение 30 минут. sunmag.me Лук и чеснок почистить, помыть, порезать, слегка обжарить. sunmag.me Когда отваренный овощ станет мягким, вынуть его из бульона. sunmag.me Всё, кроме курицы, соединить, пюрировать блендером. sunmag.me Пюре разбавить до нужной консистенции подсоленным овощным или куриным бульоном. sunmag.me Грудку разорвать произвольными кусочками среднего размера. sunmag.me В разлитый по тарелкам суп разложить по несколько кусочков курицы. sunmag.me Украсить по желанию. sunmag.me
3. Суп-пюре с добавлением грибов. sunmag.me Потребуется: картошка — 500 г, грибы — 500 г, луковица — 100 г, масло — 20 г, вода — 1 л, зелень, соль, перец. sunmag.me Вымытую и очищенную картошку порезать на несколько частей и отправить вариться. sunmag.me Грибы помыть, разрезать напополам и добавить в ёмкость. sunmag.me Лук почистить, помыть, порезать, обжарить. sunmag.me Когда картофель станет мягким, все ингредиенты отправить в блендер. sunmag.me

Суп-пюре можно готовить на овощном или мясном бульоне. sunmag.me www.gastronom.ru