Один из способов приготовления говяжьего лёгкого для собак —  сушка в духовке. 13

Рецепт: 3

1. Нарезать лёгкое на пластинки толщиной около 1 сантиметра. 3 Часть лёгкого, где проходят ветви бронхов, лучше использовать в отварном виде, поскольку при сушке стенки бронхов становятся острыми. 3
2. Противень застелить пергаментной бумагой и разложить лёгкое. 3 Можно уложить пластинки и на решётку, но тогда придётся приложить усилия, чтобы её очистить. 3
3. Поставить противень в духовку и сушить при температуре около 100 °С час-полтора. 3
4. Вынуть противень, перевернуть кусочки. 3 На этом этапе пластинки немного пристанут к бумаге, но хорошо отделяются. 3 Затем поставить противень обратно и сушить ещё 2 часа при той же температуре. 3

Готовое сушёное лёгкое при нажатии на кусочек должно слегка «пружинить». 3 Пересушёное лёгкое становится «деревянным» и трудно делится на кусочки. 3

Также для сушки говяжьего лёгкого можно использовать дегидратор (сушилку для овощей и фруктов). 5 В этом случае лёгкое сушат в несколько этапов: сначала при температуре 55 °С, время зависит от толщины кусочков, затем при температуре 60–65 °С. 5

Важно помнить, что животным можно давать говяжье лёгкое в сыром виде, но это не рекомендуется из-за возможных паразитов. 5