Несколько способов приготовления хрустящей картошки пай для салатов:

1. Обжаривание во фритюре. 5 Клубни картофеля очищают и натирают тонкой соломкой. 5 Подготовленную стружку промывают несколько раз в холодной воде для удаления излишков крахмала. 5 Воду меняют несколько раз, добиваясь её полной прозрачности. 5 Стружку откидывают на дуршлаг, затем дополнительно обсушивают бумажными полотенцами. 5 В широкой сковороде или кастрюле с толстыми дном и стенками нагревают масло на медленном огне до температуры 120 °С. 5 Стружку опускают небольшими порциями и доводят до золотистого цвета. 5 Готовую картошку сначала выкладывают в дуршлаг, потом на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. 5
2. Приготовление в аэрофритюрнице. 2 Следуют описанным выше методам нарезки, промывания и замачивания, но замачивают не менее часа. 2 Затем картофель вынимают из воды и обсушивают бумажными полотенцами. 2 Перемешивают в миске с небольшим количеством оливкового масла и любыми приправами по желанию. 2 Перекладывают в аэрофритюрницу в один слой и готовят при температуре 185 °С до золотисто-коричневого цвета 10–12 минут. 2
3. Запекание в духовке. 2 Разогревают духовку с конвекцией до 160 °С. 2 Следуют описанным выше методам промывки и замачивания. 2 После замачивания обсушивают картофель бумажными полотенцами. 2 Разкладывают его на противне, застеленном бумагой для выпечки. 2 Поливают маслом и приправляют по своему вкусу. 2 Запекают примерно 15 минут. 2 Затем увеличивают температуру духовки до 220 °С, перемешивают картофель и запекают ещё 10–13 минут для максимального хруста. 2