Какие существуют способы приготовления котлет без использования классической сковороды?

Несколько способов приготовления котлет без использования сковороды:

1. Приготовление на пару в кастрюле. domashniy.ru primemeat.ru Для этого понадобятся плоскодонный дуршлаг или сито, вместительная кастрюля с крышкой. domashniy.ru Кастрюлю нужно заполнить достаточным количеством жидкости, но её уровень даже в кипящем виде должен быть чуть ниже дна сита или дуршлага. domashniy.ru Котлетки размещают в сите или дуршлаге так, чтобы между ними было небольшое расстояние. domashniy.ru Затем посудину ставят сверху над кастрюлей с кипящей жидкостью и накрывают крышкой. domashniy.ru Готовят блюдо около 30–40 минут, убавив огонь до среднего. domashniy.ru
2. Приготовление в духовке. dzen.ru Для этого нужно сформировать шарики из фарша, выложить их на застеленный пергаментом противень, расплющить и в центре сделать углубление, чтобы в процессе приготовления туда собирались все соки. dzen.ru Сверху выложить кольца помидоров, солёного огурца, зелёный лук и тёртый сыр. dzen.ru Отправить в разогретую духовку до 180 °С на 25–30 минут. dzen.ru
3. Приготовление на специальной подставке для гриля. domashniy.ru Для этого нужно расположить внутри кастрюли подходящего диаметра специальную подставку для гриля скруглённой формы. domashniy.ru Термообработка котлет на ней обычно продолжается около 40 минут. domashniy.ru При этом важно, чтобы крышка плотно закрывала кастрюлю, иначе время приготовления увеличится до 60 минут и больше. domashniy.ru